Kategoriler
Çorba Tarifleri

İşkembe Çorbası

Malzemeler

  • ½ kg dana işkembe
  • 1,5 litre sıcak su
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • Yarım limon istenen miktarda sirke

Hazırlanışı

  1. İşkembeler yıkanır iri parçalara ayrılarak düdüklü tencerede  su ilave edilerek 30 dakika pişirilir.
  2. Pişen işkembe parçaları sudan alınıp kesme tahtasında minik minik doğranır.
  3. Tenceredeki su kaynatılarak doğranmış işkembeler ilave edilir.
  4. Başka bir kapta un su ile açılır.
  5. Çorbadan bir miktar una konur biraz daha kıvam verilir ve unun topaklanması önlenir.
  6. Kıvam alan un tencereye karıştırılarak ilave edilir.Tuz konup 5 dakika kadar kaynatılır.
  7. Servis edilirken kaselere sarımsak ve sirke eklenir.

[box type=”info”]İşkembe alırken fazlaca alıp pişirin ve doğrayın. Porsiyonluk kadar hazırlayıp buzdolabı poşetlerinde dondurucuda bekletin, canınız işkembe çorbası istediğinde çıkartıp hazırlayın.[/box]

işkembe-çorbası

Kategoriler
Kek Tarifleri

Kakaolu Kek

Hepimizin çok sevdiği, yapımı oldukça kolay ve pratik olan kakaolu kek tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz.

Malzemeler

  • 3 yumurta(oda sıcaklığında)
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • ½ su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt(oda sıcaklığında)
  • 2.5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 25 gr (2 yemek kaşığı)kakao

Hazırlanışı

  1. Yumurta çırpılır.Ardından şeker eklenir,çırpılır.
  2. Sonra sıvı malzemeler yağ+süt ilave edilip karıştırılır.Ardından karıştırma un+kabartma tozu+vanilya ilave edilir. Az karıştırılır.
  3. Yapılan karışımın yarısı bir kaba aktarılır.
  4. Kalan karışıma 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı su ilave edilip biraz karıştırılır.
  5. Yağlanmış kek kalıbına bir kat beyaz kek hamuru,bir kat kakao olmak üzere karışım bitene kadar dökülür.
  6. 180°lik fırında 20-30 dakika bekletilir.
  7. Soğdukdan sonra kek tabaktan çıkarılıp dilimlenir.

[box type=”info”]Kakaolu kek yaparken fırınımızı 10 dakika boyunca açmayalım.Açarsak kabarmakta olan kek iner ve hamurlaşır.[/box]

Kakaolu kek tarifi

Kakaolu kek tarifi

Kakaolu kek tarifi

Kakaolu kek tarifi

Kakaolu kek tarifi

Kakaolu kek tarifi

Kakaolu kek tarifi

Kakaolu kek tarifi

Kakaolu kek tarifi

Kategoriler
Hamurişi Tarifleri Kahvaltı Tarifleri

Ev Yapımı Ispanaklı Pide

Evde yapılmış ıspanaklı pide tarifi resmi.

Evde pide yapmak hiç de zor değil biraz emek güzel yemek için yeterli.

Hamur Malzemeleri

  • 3 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 bardak ılık süt
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 çay kaşığı tuz

İç Malzemeleri

  • ½ kg kuzu ıspanak
  • 1 orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım fincan zeytin yağ

Hazırlanışı

  1. Ilık süt ve maya ıslatılıp un tuz ve yumurta eklenip yumuşak bir hamur elde edilir. 1 saat üstü kapalı olarak mayalanması beklenir.
  2. Ispanaklar yıkanır ve küçük küçük doğranır.
  3. 1 soğan yemeklik doğranır.Tuz konur. Bu iki malzeme hafifçe ovalanır.
  4. Ardından yumurtalar ve yağ,karabiber ilave edilen içimiz hazır.
  5. Hamur 4 eşit parçaya bölünüp oval şekilde çok ince olmadan açılıp içine malzeme konup kapatılır.
  6. Yağlı kağıt konulmuş tepsiye yerleştirilir.250° fırında 20-25 dakika pişirilir.
  7. Çıkınca 5 dakika üzeri kapatılıp dinlendirilir.
  8. Servis yapılır.
Koy usulü, evde organik malzemelerle yapılmış ıspanaklı pide tarifi.
Koy usulü, evde organik malzemelerle yapılmış ıspanaklı pide tarifi.
Evde yapılmış ıspanaklı pide tarifi resmi.
Evde yapılmış ıspanaklı pide tarifi resmi.
Kategoriler
Pilav Tarifleri

Domatesli Pirinç Pilavı

Malzemeler

  • 1 su bardağı pilavlık pirinç
  • 1 orta boy soğan
  • 2 adet domates
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1,5 bardak sıcak su

Hazırlanışı

  1. Tencereye yağ konur. Hafif ısınırken yemeklik doğranmış soğan ilave edilir.
  2. Hafif pembeleşince rendelenmiş 2 domates ve tuz konup kavrulur.
  3. Kavrulurken yıkanmış pirinç ilave edilip5 dakika onunla kavrulan malzemeye 1,5 su bardağı sıcak su ilave edilip bir iki kez karıştırılır.
  4. Üzerine 1 tatlı kaşığı şeker ilave edilip suyunu çekene kadar kısık ateşle pişirilir.
  5. 5 dakika dinlendirilip servis edilir.

[box type=”info”]Pilav yaparken pirinçlerin 15 dakika sıcak tuzlu suda bekletmek iyi sonuç verir.[/box]

20141023_171337

Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Zeytinyağlılar

Barbunya Plaki (Pilaki)

Malzemeler

  • 1 kg taze barbunya
  • 2 adet rende domates
  • 1 orta boy soğan
  • 1 baş sarımsak
  • 1 adet kırmızı şakalık biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Üzeri için maydanoz

Hazırlanışı

  1. Barbunyalar önce kabuklarında ayıklanıp yıkanır.
  2. Bir tencereye konur(tercihen düdüklü)üzerine 2 adet domates rendelenir.
  3. Soğan yemeklik doğranır, biberde küçük küp doğranıp yağ-tuz sarımsak (tane tane)eklenip üzerine çıkana kadar sıcak su konulup 15-20 dakika pişirilir.
  4. Servis tabağına alındıktan sonra ½ demet maydanoz ince ince doğranıp üzerine serpilerek süslenir.

Domates yoksa domates salçası 1 kaşık ilave edilebilir. Yanında beyaz pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Yazdan mevsiminde alıp ayıklayıp yıkadıktan sonra poşetleyip dondurucuya atın. Kışın yaz lezzetlerini yakalarsınız.

 

20141027_165045

Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Sebze Yemekleri Tarifleri Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Barbunyalı Taze Fasulye

Malzemeler

  • 1 kg taze fasulye
  • 3 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 1 kase ayıklanmış taze barbunya
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Videolu Zeytinyağlı Barbunyalı Taze Fasulye Tarifi

  1. Taze fasulyeler ayıklanıp yıkanır. Yani iki uçları kopartılıp büyüklüğüne göre ikiye yada üçe bölünür
  2. .Tencereye yağ, yemeklik doğranmış soğanlar,rendelenmiş domatesler ayıklanmış barbunya ve fasulyeler konup baharatlar  eklenerek ocağa konur.
  3. 5 dakika sote edildikten sonra1 su bardağı sıcak su ilave edilir.
  4. Yemek suyunu çekene kadar pişirilir.

[box type=”tick”]Fasulyelerin bıçak değdirilmeden elle ayıklanması lezzet ve vitamin kaybı olmaması adına önerilir.[/box]

[box type=”info”]Zeytinyağlı yemeklerinize bir miktar şeker atmak leziz yemekler yapmanıza yardım eder.[/box]

20141105_10565120141105_11012320141105_154723

 

Kategoriler
Makarna Tarifleri

Sosisli Makarna

Çocukların vazgeçilmezleri makarna ve sosis ikilisi. İlginç bir sunuma ne dersiniz. Biraz uğraşmalı ama emeksiz yemek olmaz.

Videolu Sosisli Makarna Tarifi

20141021_163429 20141021_163324

Malzemeler

  • Yarım paket çubuk makarna
  • 7-8 adet sosis
  • 2 domates
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağ
  • 4 bardak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz

20141021_164101

Hazırlanışı

  1. Sosisler yarım cm şeklinde doğranır.
  2. Her sosise6 makarna batırılıp tüm malzeme hazır hale getirilirken diğer tarafta 2 domates rendesi+salça+yağ bir tencerede sos haline getirilir.
  3. Pişen sosa 4 bardak sıcak su ve tuz ilave edilip kaynamaya başlayınca sosisli makarnalar sosu suya atılır, karıştırılır.
  4. 10 dakika sonra sosisli makarnamız hazır.

20141021_165911

Kategoriler
Hamurişi Tarifleri Kurabiye Tarifleri

Perişan Kurabiye

Perişan kurabiye-dağınık kurabiye-çirkin kurabiye olarak da adlandırılmaktadır. Bayatlamayan bu kurabiye çeşitli hava almayan kaplarda 1 hafta tazeliğini koruyor.

Perişan Kurabiye Videolu Tarifi

20141030_181704

Hazırlanışı

  1. Oda sıcaklığına getirilen margarin un ile önce biraz yoğrulur.
  2.  Ardından kabartma tozu dahil tüm malzeme yumuşak bir hamur kıvamında yoğrulur.
  3. Çok düzgün olmayan şekillerde kopartılarak yağlı kâğıt serilmiş tepsilere yerleştirilir.
  4. 170° fırında 20 dakika kadar hafif kızarana kadar pişirilir.

20141030_175434

Malzemeler

  • 125 gr margarin
  • 1 yumurta
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • Yarım su bardağı kuru üzüm
  • Yarım su bardağı ceviz(iri çekilmiş)
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • Üzerine serpmek isterseniz ½ çay bardağı pudra şekeri

20141030_185128

20141030_185138

 

Kategoriler
Sebze Yemekleri Tarifleri

Etsiz Türlü Tarifi

Kış aylarının vazgeçilmezi, vitamin deposu yemeklerinden birisi de türlü. Etsiz türlü tarifini sizler için özel olarak denedik ve lezzetli bir sonuç çıktı ortaya. Bu tarif zeytinyağlıdır ve et yiyemeyenler için uygun bir yemektir. Evde bulunan sebzelerinizi kullanarak kısa sürede türlü yapabilir afiyetle yiyebilirsiniz.

Hazırlanışı

  1. İşe patlıcanlardan başlamalısınız. İsteğinize göre doğrayıp 15-20 dakika süreyle tuzlu suda bekletin.
  2. Ardından soğanları yemeklik olarak doğrayıp tencereye atın. Rengi gidene kadar kavurma işlemine devam edin.
  3.  Sonrasında salça ve biber ekleyip karıştırın. Domatesleri tercihen kabuklarını soyduktan sonra doğrayıp tencereye ekleyin.
  4. En son olarak da patates ve suda beklettiğiniz patlıcanları kurulayıp tencereye atın.
  5.  Zevkinize göre tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, gerekli miktardaki suyu ekleyin.

Piştiğini anlamak için patatesleri kontrol edebilirsiniz. Patatesler yumuşadıysa pişmiş demektir. Eğer düdüklü tencere kullanacaksanız 10-12 dakika gibi bir sürede pişirme işlemini tamamlayabilirsiniz.

Bu tarifimiz 4 kişiliktir ve normal tencerede pişme süresi 45 dakikadır.

 Malzemeler

  • 3 adet patlıcan
  • 2 adet sivri biber
  • 3 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
  • 1 su bardağı sıcak su
  • Tuz
  • Karabiber

 

Kategoriler
İçecek Yapımı

Boza Tarifi

Pirinç ve bulgurları ıslatıp, yumuşak bir kavan alıncaya dek haşlanır. Haşlanmış malzeme süzülerek üstte kalan kısım atılır. Sıcaklığı düştükten sonra şeker ve mayayla karıştırıp lapa haline getirin ve tencerenin üstünü kapatık. Bu şekilde oda sıcaklığında ancak güneş görmeyen bir yerde bir gün süreyle bekletin. Bir sonraki gün, kapağını açıp karıştırın. Karıştırma işlemi sonrası bir süre daha kapalı beklemeli. 2 gün böyle geçtikten sonra ikinci kısımda yazdığımız şekeri eklemelisiniz.  Burada tat sizin damak zevkinize bağlı olarak şeker ilavesi ile değiştirilebilir. Artık bozanız hazır, tüketmeden önce buzdolabına koyun. Soğuk tüketmek daha sağlıklı olacaktır ve sizlere tavsiyemiz kısa sürede bitirmenizdir. Servis yaparken, zevke göre tarçın ya da leblebli oldukça şık ve zevkli olacaktır.

boza-tarifi