Kategoriler
Bakliyat Yemekleri Zeytinyağlılar

Barbunya Plaki (Pilaki)

Malzemeler

  • 1 kg taze barbunya
  • 2 adet rende domates
  • 1 orta boy soğan
  • 1 baş sarımsak
  • 1 adet kırmızı şakalık biber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz
  • Üzeri için maydanoz

Hazırlanışı

  1. Barbunyalar önce kabuklarında ayıklanıp yıkanır.
  2. Bir tencereye konur(tercihen düdüklü)üzerine 2 adet domates rendelenir.
  3. Soğan yemeklik doğranır, biberde küçük küp doğranıp yağ-tuz sarımsak (tane tane)eklenip üzerine çıkana kadar sıcak su konulup 15-20 dakika pişirilir.
  4. Servis tabağına alındıktan sonra ½ demet maydanoz ince ince doğranıp üzerine serpilerek süslenir.

Domates yoksa domates salçası 1 kaşık ilave edilebilir. Yanında beyaz pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Yazdan mevsiminde alıp ayıklayıp yıkadıktan sonra poşetleyip dondurucuya atın. Kışın yaz lezzetlerini yakalarsınız.

 

20141027_165045