Kısır

Bulgurla yapılan, nerdeyse her öğün yiyebileceğiniz bu kısır tarifini tattıktan sonra başka bir kısır yiyemeyeceksiniz. Kısır tarifine önce malzemelerle başlıyoruz ardından nasıl hazırlandığını anlatacağız. Aşağıda resimli kısır tarifini de görebilirsiniz.

Kısır herkesin annesiyle beraber gittiği günlerde yediği, çay, börek, kek, dolma gibi yiyeceklerin bulunduğu tabağın yanına koyulan bir vazgeçilmezdir. Bu bol malzemeli kısır tarifini bir kez yaptıktan sonra aşık olacaksınız.

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 limon
• ½ demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytin yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İstenirse 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı

1. İnce bulgur çukur bir kaba üzerini örtecek kadar sıcak su ile ıslatılır.15 dk üstü kapatılarak bekletilir.
2. Yemeklik doğranmış soğan zeytin yağ ile hafif kavrulurken salçalar ilave edilir.
3. Biraz kavrulup altı kapatılır.
4. Yeşillikler ince doğranır.
5. Kabaran bulgura salçalı karışım eklenip iyice karıştırılır.
6. Baharatlar ve limon elenip servise hazır hale getirilir.
7. Üzeri domates ve turşu ile süslenebilir.