Penirli Tepsi Böreği tarifi yapımı pratik ve çok lezzetli bir börektir.Püf noktası tüm yufkaların arası güzelce karışımla ıslatmak ve güzel pişmesini sağlamaktır.
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 2 yumurta
- 1 bardak süt
- 200 gr beyaz peynir
- yarım demet maydanoz
- yarım bardak sıvı yağ
- yarım bardak zeytin yağ
- biraz pul biber
Yapılışı
- Maydanozlar yıkanıp ince doğranır ve peynire karıştırılır.
- Yumurta,yağ ve süt çırpılır.
- Yufkanın 1 tanesi yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.Sarkan kısımlar sonra üzerine kapatılacak.
- İlk yufkanın üzerine birkaç kaşık karışımdan döküp ıslatılır.
- parçalanan diğer yufkalara da yufkaların yarısına gelene kadar aynı işlem yapılır.
- Peynirli karışım orta kata yerleştirilir.
- Yufkalar bitene kadar tepsiye döşenir.
- En son kenarda kalan yufka da üzerine kapatılır.
- Üstüne yumurtalı karışım sürülen börek çörek otu dökülerek 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
