Malzemeler
- 1 kg taze barbunya
- 2 adet rende domates
- 1 orta boy soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 adet kırmızı şakalık biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Üzeri için maydanoz
Hazırlanışı
- Barbunyalar önce kabuklarında ayıklanıp yıkanır.
- Bir tencereye konur(tercihen düdüklü)üzerine 2 adet domates rendelenir.
- Soğan yemeklik doğranır, biberde küçük küp doğranıp yağ-tuz sarımsak (tane tane)eklenip üzerine çıkana kadar sıcak su konulup 15-20 dakika pişirilir.
- Servis tabağına alındıktan sonra ½ demet maydanoz ince ince doğranıp üzerine serpilerek süslenir.
Domates yoksa domates salçası 1 kaşık ilave edilebilir. Yanında beyaz pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Yazdan mevsiminde alıp ayıklayıp yıkadıktan sonra poşetleyip dondurucuya atın. Kışın yaz lezzetlerini yakalarsınız.
