Malzemeler
- ½ kg dana işkembe
- 1,5 litre sıcak su
- 3 yemek kaşığı un
- 2 diş dövülmüş sarımsak
- Yarım limon istenen miktarda sirke
Hazırlanışı
- İşkembeler yıkanır iri parçalara ayrılarak düdüklü tencerede su ilave edilerek 30 dakika pişirilir.
- Pişen işkembe parçaları sudan alınıp kesme tahtasında minik minik doğranır.
- Tenceredeki su kaynatılarak doğranmış işkembeler ilave edilir.
- Başka bir kapta un su ile açılır.
- Çorbadan bir miktar una konur biraz daha kıvam verilir ve unun topaklanması önlenir.
- Kıvam alan un tencereye karıştırılarak ilave edilir.Tuz konup 5 dakika kadar kaynatılır.
- Servis edilirken kaselere sarımsak ve sirke eklenir.
[box type=”info”]İşkembe alırken fazlaca alıp pişirin ve doğrayın. Porsiyonluk kadar hazırlayıp buzdolabı poşetlerinde dondurucuda bekletin, canınız işkembe çorbası istediğinde çıkartıp hazırlayın.[/box]
