Kış aylarının vazgeçilmezi, vitamin deposu yemeklerinden birisi de türlü. Etsiz türlü tarifini sizler için özel olarak denedik ve lezzetli bir sonuç çıktı ortaya. Bu tarif zeytinyağlıdır ve et yiyemeyenler için uygun bir yemektir. Evde bulunan sebzelerinizi kullanarak kısa sürede türlü yapabilir afiyetle yiyebilirsiniz.
Hazırlanışı
- İşe patlıcanlardan başlamalısınız. İsteğinize göre doğrayıp 15-20 dakika süreyle tuzlu suda bekletin.
- Ardından soğanları yemeklik olarak doğrayıp tencereye atın. Rengi gidene kadar kavurma işlemine devam edin.
- Sonrasında salça ve biber ekleyip karıştırın. Domatesleri tercihen kabuklarını soyduktan sonra doğrayıp tencereye ekleyin.
- En son olarak da patates ve suda beklettiğiniz patlıcanları kurulayıp tencereye atın.
- Zevkinize göre tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, gerekli miktardaki suyu ekleyin.
Piştiğini anlamak için patatesleri kontrol edebilirsiniz. Patatesler yumuşadıysa pişmiş demektir. Eğer düdüklü tencere kullanacaksanız 10-12 dakika gibi bir sürede pişirme işlemini tamamlayabilirsiniz.
Bu tarifimiz 4 kişiliktir ve normal tencerede pişme süresi 45 dakikadır.
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 2 adet sivri biber
- 3 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı riviera zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber